Prezzo VS Risultato

Prezzo VS Risultato La nostra vita è come una bottiglia di vino da acquistare. Da una parte hai il prezzo da pagare e dall’ altra hai il risultato. Non è poi così facile voler pagare il prezzo se non siamo sicuri del risultato. E allora come facciamo ? Diamo un assaggio e capiamo se abbiamo…

SOLFITI NEL VINO

Nei vini che noi consumiamo sono presenti delle variabili quantità di solfiti, in base al processo di produzione, alla tipologia di azienda e a eventuali trasporti della materia prima che verrà aggiunta molto probabilmente di una concentrazione dei solfiti in oggetto. Cosa sono i solfiti? Si tratta di molecole formate dall’unione dello ione solfito con…

IL VINO CON LA CORONA

Il vino potrà aiutare? C’è chi pensa e sta studiando in questa direzione. Pur con la consapevolezza che dietro un bicchiere di vino in particolare il vino rosso ci sia un apporto nutraceutico importante, ancora è pura utopia pensare di sconfiggere epidemie con il nettare di bacco. Ma ci sono alcuni aspetti importanti che secondo…

VINO E CAMBIAMENTO

VINO E CAMBIAMENTO Anche il vino ha bisogno di cambiamento In un mondo che subisce continue metamorfosi anche il mondo del vino ha subito dei forti cambiamenti. Stiamo osservando l’avvento dell’on-line, potenzialità ancora inespressa in un settore che vede la tradizione dell’assaggio e dell’acquisto in modalità differenti ancora vincente verso una piattaforma che ti permette…

VITI RESISTENTI IN CAMPO

Viti resistenti in campo L’impiego di ibridi di vite che mostrano resistenza a oidio e peronospora può migliorare la sostenibilità economica e ambientale in un mondo che ha sempre più bisogno di tutela e garanzie da parte dell’uomo. Siamo solo agli albori di questo percorso e e le credenziali degli ibridi di vite devono ancora…

I DRONI CI STANNO INVADENDO

L’avvento dei droni in viticoltura di precisione Raggiungere standard qualitativi ottimali in vigna non è semplice e richiede molto impegno. Ecco perché si è delineato nel tempo il concetto di viticoltura di precisione; un approccio gestionale e produttivo differenziato secondo le reali necessità del produttore e del suo territorio.. Infatti i vigneti sono caratterizzati da una…

Imbottigliamento

L’IMBOTTIGLIAMENTO …..MOMENTO RICREATIVO

L’ imbottigliamento…momento ricreativo Esiste la parte tecnica che si scontra con la parte emotiva. Spesso accade che l’enologo parli di livelli di solforosa e gomma arabica dosata, mentre il titolare tasta tutte le bottiglie che arrivano alla fine della linea d’imbottigliamento accarezzandole come creature divine finalmente arrivate ad omaggiare la terra. Tecnica ed emozione si…