Visualizzazione di tutti i 3 risultati

Videocorso: “Il metodo degustativo”

9,90
Sei un Italiano e non sai assaggiare un vino?
Ti sei reso conto di non comprendere ciò che il degustatore sta facendo davanti a te?
Ti senti spesso fuori luogo di fronte ad un calice di buon vino?
La degustazione di un vino, consistente nell’analizzarlo in modo attento con la vista, l’olfatto, il gusto e il tatto per delineare e definirne il profilo organolettico e i caratteri caratterizzanti, che ci porteranno a decretarne la qualità.
Bere semplicemente un bicchiere di vino è totalmente differente dal degustarlo, ovvero compiere una serie logica di valutazioni seguendo una tecnica d’approccio.
Hai bisogno di logica, concentrazione e parametri di confronto per avere in regalo ciò che un vino può comunicarti.
Cosa imparerai?
La tecnica di degustazione con la sua sequenza di base e le sue finalità.
 
Programma:
– L’importanza del confronto
– L’equilibrio del vino
– Lo scopo del degustatore
– Esame visivo
– Fluidità ed estratto
– Esame olfattivo
– Intensità,qualità e complessità
-Esame gustativo
-I sapori e il tatto
-L’equilibrio e la persistenza
-Armonia e stato evolutivo
-I 3 segreti

Videocorso: “Le logiche dell’abbinamento”

12,90
Ti capita spesso di non valorizzare il tuo piatto scegliendo il vino non adeguato?
Non capisci come mai una portata ha bisogno di un vino fedele a suo fianco?
Quando si parla di abbinamento cibo-vino non sai che cosa dire?
L’arte di scegliere un vino che si adatta perfettamente alla nostra pietanza.
I due elementi cibo e vino si sposano, valorizzandosi rispettivamente.
Il concetto di base per un perfetto abbinamento consiste nell’analizzare le due diverse strutture (cibo e vino), le quali devono relazionarsi e raggiungere  l’equilibrio che porterà al piacere gusto – olfattivo.
Cosa imparerai?
I concetti con i quali effettuare un ragionamento logico e di valore per effettuare un abbinamento efficace.
 
Programma: 
– Introduzione alla degustazione del cibo
– Il Metodo
– Le difficolta di abbinamento
– Le sensazioni morbide dei cibi
– Le sensazioni dure dei cibi
– L’abbinamento per tradizione
– La contrapposizione dei sapori
– La concordanza dei sapori
– Molti esempi pratici
– Esempio di “Scheda Grafica di Abbinamento” e suo riempimento
-17%

VINOPIU’: Videocorsi “Il metodo degustativo” + “Le logiche dell’abbinamento”

22,80 18,90
Con questa combo avrai la possibilità di ottenere entrambi i videocorsi ad un prezzo speciale.
Dopo aver appreso la tecnica di base per degustare un vino attraverso il  videocorso “Il metodo degustativo”, riporterai i concetti acquisiti controbilanciandoli o associandoli ad un piatto, attraverso il videocorso “Le logiche dell’abbinamento”.
Sicuramente alla fine di questo percorso guarderai vino e portata con una sensibilità totalmente diversa.