Vogliamo rimanere nel tempo,lasciare qualcosa di più di un umile sorso.
Esperienze pregresse nel mondo del vino hanno portato alla costruzione di un progetto basato sul BIO,sul rispetto e sulla voglia di immettere sul mercato un modo di lavorare e concepire i prodotti.
All’interno dello storico “Palazzo della Contessa” risalente al 1700 abbiamo voluto creare un ambiente dove respirare vino e abbinarlo con diverse soluzioni che l’azienda propone.
Nel cuore del paese, fulcro delle attività vitivinicole del territorio, il palazzo con le sue cantine ha mantenuto il calore dell’epoca e la sua imponenza.
Entri, ti siedi e dedichi del tempo a te stesso e alle tue emozioni.
La collaborazione con un noto chef di zona ci ha permesso di strutturare degustazioni accompagnate al cibo della tradizione toscana, cene a tema ed eventi privati.
“Macchiare un vino” significa dargli una personalità precisa ed esclusiva.
Scarica la nostra brochure.
“Macchiare un vino” significa dargli una personalità precisa ed esclusiva.
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La festa del vino rappresenta per la nostra azienda uno degli eventi più attesi e sentiti dell’anno. I motivi sono principalmente due. Uno è legato al periodo dell’anno in quanto respiriamo e viviamo in questo periodo la vendemmia, l’odore dei mosti in fermentazione e l’emozione di un nuovo prodotto che sta nascendo. Il secondo motivo…
Stai cercando esperienze? Il vino al tramonto è la tua risposta!!! Alle ore 18.00 ci troveremo in prossimità dell’ingresso aziendale dove il nostro staff vi accoglierà. Dopo una breve spiegazione dell’azienda faremo un percorso in vigna per capire con quale approccio andiamo a produrre. Saliremo fino a ridosso della macchia dove avrà inizio la degustazione.…
Con questo percorso vogliamo insegnare alle persone a capire meglio quali sono le fasi generali, viticole ed enologiche, che portano al vino finito. Verrà svolta una prima sessione teorica in preparazione alla sessione degustativa. Il partecipante capirà prima di tutto quali sono le proprie caratteristiche e le proprie percezioni prima della dugustazione finale che porterà…
Un bambino ha bisogno di molte esperienze per prendere forma. Chef per un giorno permette al tuo bambino (età massima10 anni) di vivere la preparazione di un pranzo o una cena direttamente con lo chef e con il suo staff. Sarà coinvolto direttamente, in piena sicurezza, all’attività di preparazione delle varie portate trasformandosi per un…
Il vino da cosa è fatto? Quante volte ignorantemente ci siamo domandati di cosa fosse fatto un determinato vino piuttosto che un altro. Ebbene sì, anche il vino ha il suo scheletro di base. Il vino è fatto d’acqua per circa l’85%, eppure la vera sostanza che lo caratterizza risiede nel restante 15% e non…
Nei vini che noi consumiamo sono presenti delle variabili quantità di solfiti, in base al processo di produzione, alla tipologia di azienda e a eventuali trasporti della materia prima che verrà aggiunta molto probabilmente di una concentrazione dei solfiti in oggetto. Cosa sono i solfiti? Si tratta di molecole formate dall’unione dello ione solfito con…
Il vino potrà aiutare? C’è chi pensa e sta studiando in questa direzione. Pur con la consapevolezza che dietro un bicchiere di vino in particolare il vino rosso ci sia un apporto nutraceutico importante, ancora è pura utopia pensare di sconfiggere epidemie con il nettare di bacco. Ma ci sono alcuni aspetti importanti che secondo…
VINO E CAMBIAMENTO Anche il vino ha bisogno di cambiamento In un mondo che subisce continue metamorfosi anche il mondo del vino ha subito dei forti cambiamenti. Stiamo osservando l’avvento dell’on-line, potenzialità ancora inespressa in un settore che vede la tradizione dell’assaggio e dell’acquisto in modalità differenti ancora vincente verso una piattaforma che ti permette…
Viti resistenti in campo L’impiego di ibridi di vite che mostrano resistenza a oidio e peronospora può migliorare la sostenibilità economica e ambientale in un mondo che ha sempre più bisogno di tutela e garanzie da parte dell’uomo. Siamo solo agli albori di questo percorso e e le credenziali degli ibridi di vite devono ancora…
L’avvento dei droni in viticoltura di precisione Raggiungere standard qualitativi ottimali in vigna non è semplice e richiede molto impegno. Ecco perché si è delineato nel tempo il concetto di viticoltura di precisione; un approccio gestionale e produttivo differenziato secondo le reali necessità del produttore e del suo territorio.. Infatti i vigneti sono caratterizzati da una…
Sei appassionato di vino e stai cercando un evento che soddisfi le tue richieste? Con Tenuta La Macchia ogni minuto dell'evento "Avvicinamento al vino" è dedicato a te! Vivi in prima persona la produzione del vino, dal vigneto all'imbottigliamento: Scoprirai le diverse tipologie di vino da produrre, una formazione esperenziale per conoscere la propria persona e acquisirai una conoscenza ampia e selettiva degustando diversi prodotti. A fine corso otterrai il tuo certificato “Near the Wine” of T.M. Wine Class. Il…
Ulteriori informazioni »La festa del vino rappresenta per la nostra azienda uno degli eventi più attesi e sentiti dell’anno. I motivi sono principalmente due. Uno è legato al periodo dell’anno in quanto respiriamo e viviamo in questo periodo la vendemmia, l’odore dei mosti in fermentazione e l’emozione di un nuovo prodotto che sta nascendo. Il secondo motivo è il contatto con le persone che ogni anno ci vengono a trovare riempiendo un periodo faticoso ma ricco di soddisfazione, di ancora più energia…
Ulteriori informazioni »Festival del Biologico
Ulteriori informazioni »MareDiVino è una opportunità per operatori e appassionati per degustare i nostri vini. Ci troverete con il nostro stand presso Terminal Crociere Piazzale dei Marmi a Livorno
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Chef per un giorno permette al tuo bambino (età massima 10 anni) di vivere la preparazione di un pranzo direttamente con lo chef e con il suo staff. Sarà coinvolto direttamente, in piena sicurezza, all’attività di preparazione delle varie portate trasformandosi per un giorno, nel piccolo chef fantasioso e curioso di conoscenza. I genitori ed i parenti potranno degustare le portate elaborate dai piccoli chef all’ interno delle Cantine del Gusto di Tenuta la Macchia. La passione nasce fin da…
Ulteriori informazioni »In occasione dei Mercatini di Natale di Montescudaio domenica 8 dicembre dalle ore 10:30 alle 12:00 organizziamo un Seminario gratuito dal titolo “Bollicine in festa” - Vino mosso, frizzante e vino spumante. Le differenze, con degustazione di due prodotti. Obbligatoria la prenotazione, massimo 35 persone. Per info e prenotazioni contattateci o scriveteci.
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❓Sei appassionato di vino e stai cercando un evento che soddisfi le tue richieste? ❗❗ Allora divertiti, degusta, impara con un metodo di valore. I professionisti della T.M. Wine Class ed i collaboratori esterni ti accompagneranno in questo percorso. Che cosa andremo a fare insieme: 🍷 Vite e varietà 🍷 Fasi vegetative 🍷 Maturazione 🍷 Da acino a vino 🍷 Classificazione dei vini 🍷 Vinificazioni 🍷 Bilanciamento gustativo 🍷 Attività esperenziale (impara a conoscere te stesso) 🍷 Degustazione guidata con la STRAORDINARIA partecipazione di un Professore Universitario del Dipartimento di Viticoltura ed Enologia…
Ulteriori informazioni »Degustazione completa di 4 vini, con la spiegazione dell’Enologo, accompagnati da un piatto con assaggio di prodotti preparati dal nostro Chef tutti i venerdì dietro prenotazione
Ulteriori informazioni » La festa del vino rappresenta per la nostra azienda uno degli eventi più attesi e sentiti dell’anno. I motivi sono principalmente due. Uno è legato al periodo dell’anno in quanto respiriamo e viviamo in questo periodo la vendemmia, l’odore dei mosti in fermentazione e l’emozione di un nuovo prodotto che sta nascendo. Il secondo motivo…
Stai cercando esperienze? Il vino al tramonto è la tua risposta!!! Alle ore 18.00 ci troveremo in prossimità dell’ingresso aziendale dove il nostro staff vi accoglierà. Dopo una breve spiegazione dell’azienda faremo un percorso in vigna per capire con quale approccio andiamo a produrre. Saliremo fino a ridosso della macchia dove avrà inizio la degustazione.…
Con questo percorso vogliamo insegnare alle persone a capire meglio quali sono le fasi generali, viticole ed enologiche, che portano al vino finito. Verrà svolta una prima sessione teorica in preparazione alla sessione degustativa. Il partecipante capirà prima di tutto quali sono le proprie caratteristiche e le proprie percezioni prima della dugustazione finale che porterà…
Un bambino ha bisogno di molte esperienze per prendere forma. Chef per un giorno permette al tuo bambino (età massima10 anni) di vivere la preparazione di un pranzo o una cena direttamente con lo chef e con il suo staff. Sarà coinvolto direttamente, in piena sicurezza, all’attività di preparazione delle varie portate trasformandosi per un…
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