La vista condiziona molto ma….
Fin dall’ antichità abbiamo utilizzato olfatto e gusto per sopravvivere. Si assaggiava se i frutti semi e verdure fossero buoni da mangiare, se c’era presenza di pericolo tramite l’olfatto (fumo) e tante altre cose.
Durante l’era della civilizzazione, soprattutto negli ultimi 70 anni, ci siamo dimenticati di quanto importante sia annusare e assaggiare(non mangiare) i cibi.
Con l’era dei supermercati il mangiare è diventato soltanto nutrizione, e non scoperta di aromi e profumi.
Ad esempio esistono organizzazioni di ciechi che propongono cene completamente al buio, così che ogni partecipante riesca a riscoprire profumi e sapori che non siamo più abituati a mettere in risalto durante i nostri pasti.
Cose analoghe è molto interessante farle con il vino.
Tappare la bottiglia in modo che non siamo influenzati dalla etichetta, e/o utilizzare calici neri, così da non essere influenzati neanche dalla vista.
Riuscire ad individuare il colore solo da olfatto e gusto, magari la regione di provenienza del vino, e perfino la varietà utilizzata.
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