Festa del vino di Montescudaio

La festa del vino di Montescudaio rappresenta per la nostra azienda uno degli eventi più attesi e sentiti dell’anno. I motivi sono principalmente due. Uno è legato al periodo dell’anno in quanto respiriamo e viviamo in questo periodo la vendemmia, l’odore dei mosti in fermentazione e l’emozione di un nuovo prodotto che sta nascendo. Il…

T.M Wine Class, cosa è?

La T.M Wine Class nasce grazie alla nostra competenza ed esperienza nel mondo del vino forte dei risultati ottenuti nel settore e delle esperienze fatte occupando diverse posizioni all’interno e all’esterno di aziende vitivinicole. Permetterà agli iscritti di avere delle forti agevolazioni sulle iniziative esperienziali e sui corsi che la T.M wine class mette a…

L’epoca di vendemmia

L’epoca di vendemmia  varia,oltre che per gli aspetti genetici e ambientali anche in funzione degli obiettivi enologici che andiamo a prefissare. Bisogna scegliere il momento adatto facendo in modo di avere una buona maturazione polifenolica, oltre ad una buona concentrazione alcolica ed un buon livello d’acidità che vadano a soddisfare le caratteristiche dell’obiettivo aziendale. Riteniamo…