Quando parliamo della vite, we often speak of the bunches and therefore of the grapes that will then be used to produce our wine.
In pochi si saranno soffermati su quale sia l’organo della vite che per la maggiore svolge delle funzioni tali da arrivare a tale prodotto finale. The organ in question is the foglia, the polmone della nostra pianta.
Immaginandosi una vite, le foglie hanno disposizione alterna.
From a morphological point of view, it is defined as simple because it is formed by a single leaf blade and a single petiole.
Le foglie presenti su un unico tralcio non sono tutte uguali, si distinguono foglie basali, gemmarie e foglie apicali.
The number of leaves is usually variable but on average one can avere circa 250-950 foglie a ceppo.
The leaf is the’organo fotosintetizzante della pianta and its structure is related to its function.
There superficie fogliare presenta notevoli dimensioni ed uno spessore ridotto since in this way a guarantee is provided for migliore esposizione alla luce.
Le foglie di conseguenza hanno sviluppato una struttura laminare detta lembo fogliare, which is characterised by nervature fogliari che garantiscono il corretto apporto di acqua e da spazi intercellulari, che garantiscono il corretto apporto di anidride carbonica.
Furthermore, the leaf is theorgano traspirante della pianta in quanto garantisce the trasporto dell’acqua dalle radici agli altri organi.
The leaf, in addition to being made up of the leaf blade, is also formed by a picciolo, tramite il quale il conducting tissue is connected to the blade.
The leaf, being two-dimensional, is considered the organ par excellence in ampelografia, the discipline that studies and identifies vine varieties from the characteristics of the various organs of the plant. Some of the caratteristiche che si prendono in considerazione sono la forma, the numero di seni, the forma del seno, the amount of hair and the dentatura del margine fogliare.
Forme della foglia
The leaf can have various shapes, which allow it to be distinguished into:
- reniforme, se forma un rettangolo;
- orbicolare, se forma un cerchio, tipico dello Chardonnay;
- cuoriforme, if it forms a heart. It is rare in Vitis vinifera but present in the American one;
- pentagonale, if it forms a pentagon. It is the most widespread when talking about Vitis vinifera and is typical of Cabernet Sauvignon;
- cuneiforme, se forma un cuneo. Tipica del Sangiovese.
Si distinguono inoltre foglie: intere, le quali non presentano seni, trilobate se presentano 3 seni e pentalobate, se ne presentano 5.
The seno peziolare, come la foglia, may have its own shape: ad u, v, lira aperta, lira chiusa e chiusa con bordi sovrapposti.
At this point we will ask ourselves why do we define the leaf as the lung of the vine?
The answer is simple because quest’organo è essenziale per la sopravvivenza della pianta.
It is the centro nevralgico del processo di fotosintesi, senza il quale le piante non sopravvivono.
There foglia infatti, attiva the processo fotosintetico tramite l’irraggiamento solare and the fissione del carbonio, presente nell’aria. Tramite alcuni processi chimici e l’intervento di sali minerali e acqua, assorbiti dalle radici, nella foglia si vanno a “costruire” gli elementi primari del nutrimento della pianta, ovvero zuccheri e carboidrati. Questi saranno poi distribuiti alla vite e ai grappoli.
Without the leaf, the development and ripening of the bunches would not be possible, nor would the survival of the plant itself.
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