SCANDALO DEL METANOLO

Il più grave scandalo nel settore del vino risale a trent’anni fa, in Italia: è l’episodio del vino al metanolo che nel marzo 1986 provocò 23 vittime con decine di persone con lesioni gravissime, come perdita della vista, a causa delle intossicazioni causate dalla pratica di aumentare la gradazione alcolica del vino con il metanolo…

L'epoca di vendemmia presso Monte Scudaio

VENDEMMIA MANUALE

La ricerca della qualità impedisce la meccanizzazione della vendemmia, sopratutto in alcune denominazioni, pertanto si preferisce ricorrere alla vendemmia manuale. I vendemmiatori, senza l’ausilio di strumenti meccanici, tagliano i grappoli d’uva, li raccolgono in specifici contenitori e li trasportano in cantina, affidandosi esclusivamente alla precisione e alla delicatezza delle loro mani e alla forza delle…