L'epoca di vendemmia presso Monte Scudaio

VENDEMMIA MANUALE

La ricerca della qualità impedisce la meccanizzazione della vendemmia, sopratutto in alcune denominazioni, pertanto si preferisce ricorrere alla vendemmia manuale. I vendemmiatori, senza l’ausilio di strumenti meccanici, tagliano i grappoli d’uva, li raccolgono in specifici contenitori e li trasportano in cantina, affidandosi esclusivamente alla precisione e alla delicatezza delle loro mani e alla forza delle…