Videocorso: “Il metodo degustativo”

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Sei un Italiano e non sai assaggiare un vino?
Ti sei reso conto di non comprendere ciò che il degustatore sta facendo davanti a te?
Ti senti spesso fuori luogo di fronte ad un calice di buon vino?
La degustazione di un vino, consistente nell’analizzarlo in modo attento con la vista, l’olfatto, il gusto e il tatto per delineare e definirne il profilo organolettico e i caratteri caratterizzanti, che ci porteranno a decretarne la qualità.
Bere semplicemente un bicchiere di vino è totalmente differente dal degustarlo, ovvero compiere una serie logica di valutazioni seguendo una tecnica d’approccio.
Hai bisogno di logica, concentrazione e parametri di confronto per avere in regalo ciò che un vino può comunicarti.
Cosa imparerai?
La tecnica di degustazione con la sua sequenza di base e le sue finalità.
 
Programma:
– L’importanza del confronto
– L’equilibrio del vino
– Lo scopo del degustatore
– Esame visivo
– Fluidità ed estratto
– Esame olfattivo
– Intensità,qualità e complessità
-Esame gustativo
-I sapori e il tatto
-L’equilibrio e la persistenza
-Armonia e stato evolutivo
-I 3 segreti
Categoria: Nome: PAV

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