Il sapore di un vino nasce da una serie di combinazioni gustative percepite dalle papille della lingua che vengono stimolate quando inseriamo il vino nella cavità orale.

Le sensazioni gustative

LE SENSAZIONI GUSTATIVE   Il sapore di un vino nasce da una serie di combinazioni gustative percepite dalle papille della lingua che vengono stimolate quando inseriamo il vino nella cavità orale. La velocità di percezione, la nota gustativa specifica e il tempo di persistenza sono notevolmente differenti tra di loro in quanto sulla lingua i…