{"id":4412,"date":"2023-12-22T18:00:23","date_gmt":"2023-12-22T17:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutalamacchia.com\/?p=4412"},"modified":"2022-12-27T15:05:00","modified_gmt":"2022-12-27T14:05:00","slug":"ti-piace-il-vino-aranciato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tenutalamacchia.com\/en\/ti-piace-il-vino-aranciato\/","title":{"rendered":"TI PIACE IL VINO ARANCIATO?"},"content":{"rendered":"

Vinificazione in rosso di uve bianche.<\/h4>\n

Orange wine<\/strong>, cosa sono: passato presente futuro.<\/h4>\n

Gli orange wine sono vini prodotti con la tecnica della vinificazione in rosso, ma utilizzando uve a bacca bianca<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019areale di produzione e\u0300 per lo piu\u0300 in Armenia<\/strong> e Georgia<\/strong> (dove sono nati) e nel nord-est dell\u2019Italia in Friuli-Venezia Giulia<\/strong> e in Slovenia.<\/strong><\/p>\n

Spesso effettuano affinamenti in anfora o in legno piuttosto lunghi.<\/strong><\/p>\n

La percezione di questi vini negli anni e\u0300 cambiata, ed ha attraversato diverse fasi. Nel passato si collegava a questa tipologia di vini una scarsa qualita\u0300. Successivamente c\u2019e\u0300 stato un completo ribaltamento della loro percezione perche\u0301 si e\u0300 iniziato a produrre questi vini con tecniche all\u2019avanguardia, facendo svariate prove per riuscire a produrre un vino corretto.<\/p>\n

Le migliori produzioni sono, da qualche tempo, al centro della critica ed il loro interesse cresce anno dopo anno.<\/p>\n

Il futuro di questi vini sara\u0300 sempre in ascesa o ci sara\u0300 un decadimento? Sicuramente sotto il profilo gustativo propongono qualcosa di diverso al consumatore, ma ultimamente esso cerca sempre piu\u0300 spesso vini meno concentrati, a favore di una freschezza che facilita la beva, e permette una beva giovane, senza dover attendere lunghi affinamenti in bottiglia.
\nE difficile prevedere il futuro e se per gli Orange Wine ci saranno ancora molti anni di mercato in futuro.<\/p>\n

Tu che cosa ne pensi?<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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