TCA(tricloroanisolo)<\/strong> e\u0300 il nome della molecola che tutti gli appassionati di vino sperano di non trovare mai all\u2019interno del tappo<\/strong> e poi dentro al vino in bottiglia.<\/p>\n Questo perche\u0301 e\u0300 una molecola che conferisce cattivi odori al vino<\/strong>, ad esempio odori di muffa,<\/strong> cartone bagnato<\/strong> cosi\u0300 da rendere il vino impossibile da bere.<\/p>\n Questa molecola si forma all\u2019interno delle querce da sughero<\/strong> con cui vengono prodotti i tappi in sughero<\/strong>, per mezzo di funghi che sono nella corteccia.<\/p>\n Negli ultimi anni si sta lavorando molto su tappi alternativi, cosi\u0300 da eliminare definitivamente questo problema, e anche per diminuire l\u2019impatto ambientale che si trascina dietro la sua produzione.<\/p>\n A questo punto sorge spontanea una domanda: saremo pronti ad abbandonare definitivamente il sughero a favore di altre tipologie di tappi? Passera\u0300 mai il fascino del sughero?<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The molecule you don't want to find. What is the cork taint? TCA (trichloroanisole) is the name of the molecule that all wine enthusiasts hope never to find inside the cork and then in the bottled wine. 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